Национальная кухня

Национальная кухня

Кухня кочевников

Прежде всего, мясные сытные блюда. Они обеспечивают запас витаминов и энергии чабанам, которые могут уходить в степь на целый день.

 Проживая в наших юртах, Вы можете готовить самостоятельно или поручить приготовление еды нам. Мы готовим из свежей своей баранины и свежего молока. Здесь мы выкладываем основные блюда, которые могут готовиться в нашем чабанском доме в километре от юрт и доставляться Вам в юрту до двух раз в сутки.

Прайс на питание высылаем по вашему запросу.

  • свежая баранина

  • парное молоко

  • еда с доставкой в юрту

Первые блюда

  • Гуйрта Махан

    бараний бульон с нарубленными кусками бараньей грудинки вместе с реберными костями и луком

  • Дотур

    вареные мелко нарезанные субпродукты, заправленные бульоном с луком

Вторые блюда

  • Хурсн махн

    кусочки баранины, с домашней лапшой, обжаренные с луком и морковью

  • Бёреги

    аналог мантов или бурятских боозов

  • Тюнтек

    внутренний бараний жир с мелко рубленным луком и чесноком, завернутый в тесто

  • Семжн

    обжаренная печень, завернутая во внутренний бараний жир

  • Плов из баранины

  • Шашлык из баранины

  • Кюр

     калмыцкое национальное блюдо, представляющее собой запечённый в земле бараний желудок, начинённый мясом барана.
    Кюр был придуман калмыцкими чабанами, которым приходилось пасти скот в трудных природных условиях.

  • БЁРЕГИ
  • Семжн
  • Шашлык из баранины

Калмыцкий десерт

  • Хог-тосон

    Груши, яблоки, уваренные в сметане с сахаром

  • Булмык

    фрукты, варенье, уваренные в сметане с мукой и сахаром

  • Борцоки

     национальная калмыцкая выпечка, тесто обжаренное в масле. Особенно вкусно - с джомбой

  • БОРЦОКИ

Национальный чай

  • Джомба

    традиционный напиток степняков на основе плиточного чая и коровьего молока с маслом, подсоленный. (в юрте Вы можете варить джомбу самостоятельно – мы научим =) , а так же готовить любой другой чай на Ваше усмотрение.

Информация для вегетарианцев!

Мы, проживая в степи, хоть и являемся традиционными чабанами-скотоводами, но с

огромным уважением относимся к вегетарианству, и считаем такой выбор – выбором

будущего всего человечества. Если Вы – не употребляете в пищу мяса животных, можете

готовить для себя самостоятельно либо, опять же, поручить это нам. Мы с удовольствием

приготовим для Вас вегетарианские супы, салаты и другие блюда, состав которых мы просим обговорить с нами отдельно и заблаговременно.

Контакты
  • +7 929 270 6635
  • Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

© stepnyak.ru All rights reserved.